Семена льна богаты пищевыми волокнами, кроме того, содержат флаволигнаны, жирные кислоты, минеральные вещества (Са, Р, Cu, Fe, K, Mg, Na, Z и др.), протеины, витамины (С, В1, В2, В6, Е).
Пищевые волокна — это целая группа веществ, содержащихся в пище, которые не перевариваются пищеварительными ферментами организма человека. Пищевые волокна делятся на две основные группы: растворимые и нерастворимые.
Нерастворимые пищевые волокна, или клетчатка, до недавнего времени считались «балластными веществами», бесполезными для организма. В итоге, выяснилось, что клетчатка, очень важный, практически незаменимый элемент питания.
Нерастворимые пищевые волокна:
- нормализуют моторику кишечника;
- являются пребиотиком, способствующим питанию и развитию полезной микрофлоры кишечника;
- выступают сорбентом - на их волокнах оседают и выводятся из организма различные токсичные вещества;
- регулируют чувство насыщения и помогает контролировать аппетит, замедляя скорость переваривания пищи.
Растворимые пищевые волокна обладают:
- обволакивающим;
- противовоспалительным;
- мягким слабительным действием.
Благодаря этому используются в комплексной терапии при воспалительных и язвенных процессах желудочно-кишечного тракта (воспаление пищевода (эзофагит), язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, энтерит, колит, запор). Помимо этого, употребление растворимых волокон с пищей замедляет всасывание простых сахаров, снижая гликемический индекс пищи, уменьшая таким образом вероятность развития сахарного диабета.
Состав: семена льна посевного (обыкновенного).
| Компонент | Содержание в 5 -10 г, не менее | Удовлетворение суточной потребности от адекватного уровня потребления, % |
| Флаволигнаны в пересчете на силибин | 1,5-3 мг | 5-10 |
| Растворимые пищевые волокна | 0,5-1 г | 25-30 |
Пищевая ценность в 100 г:
белки – 20 г,
жиры – 40 г,
углеводы – 39 г;
энергетическая ценность – 540 ккал (2260 кДж).
Рекомендации по применению: взрослым по 1 - 2 столовой ложки (5 - 10 г) 1 раз в день во время еды. Продолжительность приёма – 1 месяц. При необходимости прием можно повторить.
Способы употребления: 1. Принимать цельные или размолотые семена, запивая достаточным количеством жидкости. 2. Цельные семена залить кипятком (1 столовая ложка семян на 1 стакан (200 мл) кипятка), настоять 30 минут, выпить вместе с семенами. 3. 1 - 2 столовые ложки семян добавлять в готовые блюда (каши, салаты, закуски и другие блюда).
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов, беременность и кормление грудью.
