Немного о том, что такое протеин

Чтобы понять всю важность протеина для организма, нужно для начала хотя бы знать, что он собой представляет и какие функции выполняет.

Чтобы понять всю важность протеина для организма, нужно для начала хотя бы знать, что он собой представляет и какие функции выполняет. Итак, протеин (или, проще говоря, белок) – это совокупность органических веществ, состоящая из аминокислот и являющая собой основную составляющую мышечной ткани человека. Это краткое его энциклопедическое описание. В народе же, преимущественно среди бодибилдеров, под протеином подразумевается особое спортивное питание, состоящее из белка в большой концентрации.

Роль белков в жизнедеятельности организма трудно переоценить. От них напрямую зависит обмен веществ и большинство биохимических реакций. Даже форма клеток и их сигнальная система базируются на структурной функции протеинов. Одной из их основных функций, в полной мере используемых в бодибилдинге, является функция сокращения, то есть функция белкового взаимодействия, в результате которого наше тело способно совершать движения, как произвольные, так и непроизвольные.

Благодаря своей многофункциональности, белки служат бодибилдерам как для увеличения мышечной массы, так и для снижения жировой, и просто для пребывания спортсмена в хорошей физической форме.

Почему же протеины так необходимы при наращивании мышечной массы? Отвечая на этот вопрос, можно выделить несколько их основных «заслуг». Во-первых, благодаря им синтезируются сократительные белки, а, значит, становится возможным сам рост мышц. Это очень важно учитывать как во время, так и после тренировок, потому что, не получив свежий белковый материал для восстановления разрушенных тренировкой тканей, ваш организм «бросит все силы» не на рост мышечной массы, а на репарацию повреждений, вызванных тяжелым катаболическим состоянием, развивающимся из-за недостатка белков. Вторым плюсом протеина является его возможность в полной мере восстанавливать затраченную в процессе тренировки энергию. В-третьих, именно белки (гормоны, ферменты, рецепторы, и др.) регулируют множество метаболических процессов, обусловленных ростом (гипертрофией) мышц. И, наконец, аминокислоты, как продукты распада белков, плодотворно стимулируют процессы анаболизма.

Для тех, кто решился купить спортивное питание, насыщенное белками, для снижения веса, очень важно знать некоторые вещи:

1) ни в коем  случае нельзя допускать нехватки белка, которая может быть вызвана низкой калорийностью питания у желающих похудеть. Это может привести к существенным изменениям в организме в худшую сторону, например, к снижению иммунитета, к преждевременному старению кожи, к нарушению менструального цикла у женщин и даже к психологическим проблемам;
2) когда организм испытывает дефицит протеина, он начинает синтезировать важные для себя белки из других, менее важных, что в конечном итоге приводит к разрушению сократительных белков, то есть к потере мышечной массы;
3) сжигание жиров (одно из основных условий похудения) невозможно без участия протеинов;
4) чтобы усвоить белки, организму необходимо на 30% больше энергии, чем на усвоение углеводов и жиров, и энергию эту брать ему неоткуда, кроме как из собственных жировых запасов, что и приводит к их быстрому расходу, то есть непосредственно к похудению;
5) мало того, что протеины требуют большое количество времени и энергии на свое усвоение, они еще и замедляют процесс усвоения организмом углеводов, что позволяет без скачков инсулина поддерживать уровень сахара в крови путем снижения гликемического индекса пищи. Благодаря этому организм без особых усилий справляется с чувством голода. 

Читать далее: гейнер это...