Содержание витаминов и минералов в продуктах сокращается Продукты питания в настоящий момент не способны удовлетворить дневную потребность человека в витаминах и минералах, потому что их количество  в них постоянно сокращается.

 Такой ужасный вывод следует из данных, представленных научным сообществом США, согласно которым за  20-50 лет витамин А  практически полностью исчез из говядины, а его присутствие в мясе курицы сократилось на 75%. Критически – на 85% - сократилось количество кальция в  капусте, ранее считавшейся основным источником данного элемента. Больше чем на 30% уменьшилось содержание магния в петрушке и укропе. и в настоящий момент, чтобы принять дневную дозу витаминов  и минералов с продуктами питания, необходимо съедать до 4-8 килограммов разной пищи, на что организм, естественно, не способен. Поэтому без приема витаминно-минерального комплекса, современному человеку просто не обойтись. Только таким образом можно справиться с нехваткой витаминов в продуктах, нарастание которой ученые связывают с повсеместным истощением почвы, а также с тем, что урожай сегодня собирают, не дожидаясь его созревания, чтобы он выдержал длительную транспортировку.